Květena ČR

slunečnice topinambur

Helianthus tuberosus

slnečnica hľuznatá | Jerusalem artichoke

hvězdnicovité / Asteraceae

Botanická charakteristika:
Vytrvalá robustní bylina s tlustým vertikálním hlavním kořenem a tenkými, dlouhými postranními oddenky zakončenými kuželovitými až kulovitými hlízami. Lodyhy přímé, 1,2 – 3 m vysoké, v horní čtvrtině větvené, celé hustě drsně chlupaté. Listy v dolní polovině vstřícné, nahoře střídavé, řapíkaté, s čepelí široce kopinatou, vejčitou nebo až srdčitou, hrubě zubatou nebo jen jemně pilovitou. Květenství úbory. Úbory 8 – 10 cm v průměru. Zákrov polokulovitý, tmavě zelený. Okrajové jazykovité květy žluté, květy terče trubkovité, terč plochý až mírně vypouklý. Plody nažky.

Místa výskytu:
Dříve byla tato rostlina velmi často pěstovaná, dnes se také pěstuje zejména v zahradách jako dekorativní rostlina. Zplaňuje a šíří se hlavně podél řek, v příkopech, na rumištích, náspech, okrajích cest, polí a zahrad a na místech nedávných zemních prací. Často vytváří velké porosty. Vyhovují jí čerstvé, živinami bohaté půdy.

Doba květu:   1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Význam a zajímavosti:
Původní areál této rostliny je ve střední a východní části USA a v jižní Kanadě. Původní obyvatelé severní Ameriky pěstovali rostliny pro jejich hlízy, které jim sloužili jako potrava. Do Evropy se dostala v 16. století, v českých zemích byla známa od 17. století. Zplanělá byla poprvé sbírána v 80. letech 19. století.

Hlízy jsou oblíbenou diabetickou potravinou pro vysoký obsah inulinu. Někdy se hlízy užívají k výrobě lihovin.

Docela často se topinambury pěstují pro okrasu, díky jejich výšce mohou být použity k zakrytí nevzhledných míst, kompostů či k stínění skleníků. Jejich výsadba však musí být promyšlená, jelikož když už někde jednou topinambury rostou, není snadné se jich zbavit. Slunečnice topinambur se může použít i jako hezká řezaná květina. Často se pěstovala pro své hlízy jako krmivo pro zvěř, zvláště černou. Rostliny mohou být zdrojem biomasy

Lidové názvy:
židovské brambory

Ochrana:
Není ohroženým druhem. Nepůvodní druh květeny České republiky. Adventiv. Neofyt (1885). Invazní druh.